Китайский черный чай Гонг-фу Черный чай

Черный чай гунфу — это способ приготовления черного чая, который зародился в северной провинции Фуцзянь.С недавней популярностью черного чая по всему Китаю этот метод обработки распространился на большинство провинций, производящих чай.Слово гунфу переводится как «делать что-то умело».Обработка черного чая гунфу включает в себя длительный процесс увядания и окисления, предназначенный для извлечения максимальной пользы из листа.Этот чай не разочарует.Среднее тело с нотками меда, розы и солода.Отличная стойкая отделка.Этот чай также довольно щадящий при заваривании, поэтому его можно протолкнуть.

Гун-фу, как и кунг-фу, — это китайский термин, обозначающий высокий уровень дисциплины или обучения в определенной области.В случае чая это относится к навыкам, необходимым для приготовления чая определенного стиля.Этот тип чая также был известен на Западе с 19 века как чай Конгоу, термин, происходящий от термина Гонг-фу.В современной терминологии значение, которое лучше всего приписывается термину'Гонг Фу'по нашему мнению, было бы английским словом'кустарный'поскольку это указывает на чай, который производится вручную с использованием традиционных техник и методов, требующих больших навыков и знаний.

Напиток имеет темно-янтарный цвет и солодовый аромат.Вкус очень сбалансированный и мягкий, без терпкости и сухости.Солодовые и цветочные ноты, древесные оттенки и приятное долгое послевкусие какао и розы.Тонкие скрученные листья представляют собой насыщенно-красную чашку с отчетливыми нотками карамелизированного сахара и шоколада и долгим кремовым послевкусием.

Используйте около 3 граммов (чайная ложка с горкой) на 8-12 унций воды при температуре 195-205 градусов по Фаренгейту.Настаивайте 2-3 минуты.Листья должны дать 2-3 заварки.

Черный чай ｜ Юньнань ｜ Полная ферментация ｜ Весна и лето