У чая есть срок годности, но это связано с сортом чая.Разный чай имеет разный срок годности.При правильном хранении он не только не испортится, но даже может улучшить качество чая.
Навыки сохранения
Если позволяют условия, чайные листья в железных банках можно использовать для удаления воздуха в банках с помощью вытяжки воздуха, а затем сварить и запечатать, чтобы чай мог храниться в течение двух-трех лет.Если условий недостаточно, ее можно хранить в термосе, потому что бутылка с водой изолирована от атмосферного воздуха, чайные листья упакованы в пузырь, запечатаны белым воском и обмотаны скотчем.Он прост и удобен в использовании и его легко держать дома.
Обычные бутылки, банки и т.п., для хранения чая используйте глиняный горшок с двухслойной крышкой внутри и снаружи или большим горлышком и брюшком для уменьшения контакта воздуха в емкости.Крышка контейнера должна быть плотно соединена с корпусом контейнера, чтобы предотвратить попадание влаги.
Упаковочные материалы чая не должны иметь странного запаха, а контейнер для чая и способ его использования должны быть максимально плотно закрыты, иметь хорошие влагостойкие характеристики, уменьшать контакт с воздухом и храниться в сухом, чистом и без запаха. -бесплатное место
Хранить в холодном помещении или холодильнике.При хранении держите чайные листья закрытыми, прежде чем класть их внутрь.
Используйте негашеную известь или высококачественный осушитель, такой как силикагель, чтобы поглотить влагу в чае, эффект сохранения лучше.
Используя принцип разреженного воздуха в резервуаре и изоляцию чайных листьев в резервуаре от внешнего мира после запечатывания, чайные листья сушат до содержания воды около 2% и сразу же помещают в резервуар, пока он горячий, а затем запечатаны и могут храниться в течение одного или двух лет при комнатной температуре.
Розничное хранение
На месте розничной продажи заварку в мелкой упаковке следует укладывать в сухую, чистую и герметичную тару, а тару штабелировать в сухом, без запаха, защищенном от солнечных лучей месте.Высококачественные чайные листья следует хранить в герметичных жестяных банках, извлекать кислород и наполнять азотом, а также хранить в холодильнике вдали от света.То есть чайные листья заранее высушивают до 4%-5%, помещают в герметичные и непрозрачные контейнеры, извлекают кислород и заполняют азотом, затем плотно закрывают и хранят в холодильнике для чая в специально отведенном месте.Использование этого метода для хранения чая от 3 до 5 лет позволяет сохранить цвет, аромат и вкус чая без старения.
Обработка влагой
Обработайте чай как можно скорее после того, как он напитается влагой.Метод заключается в том, чтобы положить чай в железное сито или железную сковороду и запечь его на медленном огне.Температура не слишком высокая.Во время выпекания перемешивайте и встряхивайте.Удалив влагу, разложите ее на столе или доске и дайте высохнуть.Собрать после остывания.
Меры предосторожности
Неправильное хранение чая приведет к возврату температуры к влажности и даже плесени.В это время чай нельзя использовать для повторной сушки солнечным светом, высушенный на солнце чай станет горьким и некрасивым, а элитный чай также ухудшится по качеству.
Время публикации: 19 июля 2022 г.