Сорт чая указывает на размер его листьев.Поскольку разные размеры листьев завариваются с разной скоростью, последним шагом в производстве качественного чая является сортировка или просеивание листьев до однородных размеров.Одним из важных показателей качества является то, насколько тщательно и последовательно сортируется чай: чай с хорошей сортировкой дает равномерный и надежный настой, в то время как чай с плохой сортировкой будет иметь мутный, непостоянный вкус.
Наиболее распространенные промышленные марки и их аббревиатуры:
Целый лист
ТГФОП
Tippy Golden Flowery Orange Pekoe: один из сортов высшего качества, состоящий из цельных листьев и бутонов с золотыми листьями.
ТГФОП
Типпи Голден Флауэри Апельсин Пекое
GFOP
Golden Flowery Orange Pekoe: открытый лист с золотисто-коричневыми кончиками.
GFOP
Золотой цветочный апельсиновый пеко
ФОП
Flowery Orange Pekoe: длинные свободно скрученные листья.
ФОП
Цветочное апельсиновое пекое:
OP
Flowery Orange Pekoe: длинные, тонкие и проволочные листья, более плотно скрученные, чем листья FOP.
OP
Цветочное апельсиновое пекое:
Пекое
Сорт, листья мелкие, свободно скрученные.
Сушонг
Широкие, плоские листья.
Сломанный лист
ГФБОП
Golden Flowery Broken Orange Pekoe: сломанные однородные листья с золотыми кончиками бутонов.
ГФБОП
Golden Flowery Broken Orange Pekoe
ФБОП
Flowery Broken Orange Pekoe: листья немного крупнее стандартных BOP, часто с золотыми или серебристыми шишками.
ФБОП
Цветочный сломанный апельсиновый пеко
противовыбросовый превентор
Broken Orange Pekoe: один из самых маленьких и самых универсальных листовых сортов с хорошим балансом цвета и прочности.Чаи BOP полезны в смесях.
противовыбросовый превентор
Разбитый апельсиновый пеко
BP
Broken Pekoe: короткие, ровные, курчавые листья, образующие темную тяжелую чашечку.
Чайный пакетик и готовый к употреблению
BP
Сломанный пеко
Фаннингс
Гораздо меньше, чем листья BOP, веера должны быть однородными и одинаковыми по цвету и размеру.
Пыль
Самый мелколистовой сорт, очень быстрозавариваемый
Время публикации: 19 июля 2022 г.