Бай Хао Инь Чжэнь Белая Серебряная Игла №1
Бай Хаоyin zhen, также известный как White Hair Silver Needle, представляет собой белый чай, производимый в провинции Фуцзянь в Китае.Silver Needle или Bai Hao Yin Zhen или обычно просто Yin Zhen — китайский сорт белого чая.Среди белых чаев это самый дорогой сорт и самый ценный, так как для производства чая используются только верхние почки (листовые побеги) растения Camellia sinensis.Настоящие серебряные иглы изготавливаются из сортов чайного дерева Да Бай (большой белый).Китайский серебряный чай (Инь Чжэнь) считается лучшим белым чаем в мире.Это красота, чтобы созерцать все пушистые чайные почки, тЛегкий напиток — это тонкое и слегка сладкое наслаждение.
В первые годы правления Цзяцина династии Цин (1796 г. н.э.) Байхао Иньчжэнь успешно выращивали из растительного чая в Фудине.Экспорт Baihao Yinzhen начался в 1891 году. Baihao Yinzhen раньше назывался Luxueya., который считается предком белого чая.Материнское дерево посажено в пещере Хунсюэ на горе Тайму в Фудине. Настоящий Silver Needle — это белый чай.Таким образом, он лишь слегка окисляется.Наиболее востребованным является производство первых приливов, которые обычно происходят в период с конца марта до начала апреля, когда «вспыхивают» первые новые почки года.Для производства Silver Needle обрывают только листовые побеги, т.е. листовые почки перед раскрытием.В отличие от сбора зеленого чая, идеальное время и погода для сбора белого чая — солнечное утро, когда солнце стоит достаточно высоко, чтобы высушить оставшуюся влагу на шишках.
Традиционно плоды кладут в неглубокие корзины, чтобы они вяли под солнцем в течение длительного периода, и лучшее качество, производимое сегодня, по-прежнему производится таким образом.Чтобы избежать потерь из-за внезапного дождя, порывов ветра или других несчастных случаев, некоторые производители выносят плоды в закрытое помещение для вяления в камере с искусственным потоком теплого воздуха.Затем размягченные побеги складывают в кучу для необходимого ферментативного окисления (часто неправильно называемого ферментацией), а затем отправляют на сушку при низкой температуре.
Общий профиль вкуса: Вкус легкий, но потенциально сложный: он может иметь фруктовые, цветочные, травяные, травяные и сеноподобные ноты.Текстура от легкой до средней, что может читаться как «хрустящая» или сочная и удовлетворяющая в правильном контексте!
