Юньнаньский черный чай Dianhong Jin Zhen Golden Needle
Дяньхун — это китайский термин, обозначающий черный чай из“колыбель чая”, юго-восточная китайская провинция Юньнань.Здесь сбор и обработка чая имеют по крайней мере 3000-летнюю традицию.Однако точное время и обстоятельства происхождения Юньнани'Чайная культура расплывается в тумане времени.Спрятанная между Бирмой и Вьетнамом провинция Юньнань является трудным местом для ведения сельского хозяйства, ее топография варьируется от гималайских каньонов до известняковых шпилей, но на протяжении веков местные жители окружали бесчисленные рисовые поля и плантации, и именно здесь гурман Дяньхун чаи выращивают.
Листья с золотыми кончиками дают золотисто-медовый аромат с добавлением солодовых и слегка ореховых оттенков, идеально подходящий для особого случая, но также достаточно скромный для ежедневной рутины.Yunnan Golden Needle — это высший сорт Yunnan Gold, состоящий исключительно из золотых кончиков, покрытых гораздо более тонкими золотыми волосками.Чай имеет похожий вкус, но Yunnan Golden Needle немного более нежный и сладкий из-за потери более насыщенных коричневых почек.
Удивительно доступный и приятный чай «Золотая игла», одновременно нежный и насыщенный.Собран исключительно из длинных нежных бутонов, которые появляются на склонах Симао в начале весеннего сезона.Эти нежные пушистые почки окисляются до равномерного золотисто-желтого цвета и заваривают насыщенный оранжевый чай с богатым ореховым ароматом.Этот чай имеет густой сливочный вкус, который покрывает рот сильным ароматом темного шоколада и затяжным медовым послевкусием.
Способ заваривания
Добавьте 3 грамма листьев чая на 8 унций воды при температуре до 205 градусов по Фаренгейту, настаивайте 2-3 минуты и пробуйте, ароматы постепенно нарастают во вкусе, листьев хватит на 2-3 заварки.
Черный чай ｜ Юньнань ｜ Полная ферментация ｜ Весна и лето
