Органический Фуцзянь Анкси Улун Органический Се Чжун Улун

Смешанный чай Anxi называетсяСе Чжун Улунчай.Округ Аньси, провинция Фуцзянь, является основным районом производства чая улун, с 1950-х годов, чтобы облегчить классификацию столбцов и т. д., чай улун Аньси делится на три категории: Тегуаньинь,Се Чжунчай и улун, в дополнение к тегуаньинь и улун, другие сорта классифицируются какСе Чжунчай.Се Чжунчай - это чай улун, один из которых является основной категорией, а другой - небольшой категорией.Так называемый цветной чай — это общее название других сортов, кроме сортов Тегуаньинь.

Се Чжунсорта чая: Big Leaf Chilan, TY Huang, Tie Guanyin и Meizhan.Способ приготовления – сначала подрумянивание на солнце.Метод принятия солнечных ванн заключается в том, чтобы разложить собранные свежие листья на бамбуковой занавеске на земле на заводе толщиной 10 см, а затем переместить их для принятия солнечных ванн под солнцем со слоем листьев толщиной около 3 см, встряхивая 3 -4 раза, с каждым оборотом площадь распространения постепенно сужается и утолщается, при температуре 26-28℃, солнечные ванны 20-30 минут.После того, как листья высушивают на солнце и перемещают в прохладное место в помещении, листья раскладывают на чайной занавеске, по 1-2 кг на занавеску, и через час можно встряхнуть.Обычно листья встряхивают 5-6 раз.Время встряхивания больше одного раза, а количество встряхиваний больше одного раза;время покоя короче и длиннее, а ворох листьев сначала тоньше и гуще.По окончании зеленения листья 1-2 раза обжаривают, 1-2 раза выминают и, наконец, запекают до достаточной сухости.

На самом деле требование состоит в том, чтобы соответствовать разнообразию сортов чая, называться «Се Чжунчай», единственный сорт чая под названиемСе Чжунчай несколько неуместен, напримерМао Сечай, называетсяСе Чжунчай хоть и не погрешный, но неточный.Потому что только название типа слишком широкое.А потом, например,Мао Семожно еще назвать чаем улун, это было бы правильнее.Ни у кого не будет сомнений.

Чай Улун ｜ Фуцзянь ｜ Полуферментация ｜ Весна и лето