NOP Био Органический Китайский Чай Улун
Органический чай - это вид чая, который является представителем самого высокого качества чая, поэтому он должен пройти строгую сертификацию производства и обработки организацией, присуждающей органические продукты питания.Органический чай улун представляет собой разновидность зеленого чая стандартизированного выращивания и производства экологически чистых товаров.С ростом внимания к влиянию чая на здоровье развивается производство экологически чистых, зеленых пищевых продуктов и продуктов из органического чая.
Органическая обработка чая улун крупного и тонкого чая должна соответствовать Национальному закону о санитарии пищевых продуктов и отраслевым стандартам обработки в производственном процессе.Свежие листья обрабатывают в процессе сушки на солнце, встряхивания, умерщвления, обертывания и замешивания, чтобы чайные листья не касались земли, или укладывают чистую белую ткань.Свежие листовые материалы, собранные с плантаций органического чая и плантаций обычного чая, нельзя смешивать для обработки, и лучше всего, чтобы два типа обработки чая не проводились в один и тот же день.Органическая обработка чая улун позволяет использовать только механические, физические и естественные методы ферментации, такие как встряхивание зеленого, прохладный зеленый, куча зеленого и т. д.;запретить использование и добавление любых химически синтезированных пищевых добавок, красителей, витаминов и других химических веществ.Оборудование перерабатывающей установки, поддерживающее компоновку и технологический процесс, должно быть приемлемым;в соответствии со стандартом предприятия чайной продукции улун, в соответствии с разнообразием сырья, уровнем, ранним, полуденным, поздним зеленым и т. д. с использованием соответствующего процесса обработкиво времяи технология для обеспечения качества органических продуктов чая улун.Заводы по переработке должны стараться использовать возобновляемые источники энергии, такие как гидроэнергетика, солнечная энергия, биогаз и т. д., и стараться избегать использования древесины в качестве основного топлива для заводов по переработке чая.Аппаратура и механическое оборудование в управлении сбором и переработкой свежих листьев должны предотвращать загрязнение чайных листьев вредными веществами, такими как защитные средства (краска) для чайных корзин, бамбуковых корзин и других инструментов, медь, свинец и другие вещества от механического износа.В частности, загрязнение чайных листьев машинами для замешивания и моделирования, такими как машина для быстрой упаковки чая улун, машина для чая в шариках, машина для жарки и сушки и т. д. Разрешить использование оборудования из нержавеющей стали и инструментов для пищевых продуктов из пластика.Побочные продукты органических чайных продуктов после обработки, такие как чайная зола, старые стебли или остатки после глубокой обработки и т. д., должны быть правильно обработаны и могут быть безвредно обработаны (компостирование, высокотемпературная ферментация) для удобрения чайного сада.
Чай Улун ｜ Фуцзянь ｜ Полуферментация ｜ Весна и лето
