Порошок чая улун из Китая Wulong
Чай улун, который относится к полуферментированным чаям, имеет больше разновидностей и является уникальной категорией чая с отличительными характеристиками в Китае.
Чай Улун — это чай превосходного качества, приготовленный в процессе сбора, завяливания, встряхивания, жарки, замешивания и обжаривания.Чай Улун произошел от чая-дракона и торта с изображением феникса в честь династии Сун и был создан примерно в 1725 году (во время периода Юнчжэн династии Цин).После дегустации оставляет на щеках ароматный привкус и сладкое послевкусие.Фармакологические эффекты чая улун проявляются в разложении жира, потере веса и красоте.В Японии его называют «чай красоты», «чай для бодибилдинга».Чай Улун - это уникальный китайский чай, который в основном производится в северной Фуцзянь, южной Фуцзянь и провинции Гуандун, три провинции Тайваня.Сычуань, Хунань и другие провинции также имеют небольшой объем производства.Чай улун в основном экспортируется в Японию, Юго-Восточную Азию, Гонконг и Макао в дополнение к внутренним продажам в провинциях Гуандун и Фуцзянь, а его основными производственными районами являются уезд Аньси, провинция Фуцзянь.
Предшественник чая улун - чай Бэйюань, чай Улун возник в провинции Фуцзянь, история которой насчитывает более 1000 лет.Формирование и развитие чая улун, впервые проследившего происхождение чая Бэйюань.Чай Бэйюань - это самый ранний дань чаю в провинции Фуцзянь, а также самый известный чай после династии Сун, история системы производства чая Бэйюань, а также кулинарные и питьевые сочинения насчитывают более десяти видов.Бэйюань - это район вокруг гор Феникс в Цзяноу, провинция Фуцзянь, где в конце династии Тан производили чай.
Чай улун содержит более четырехсот пятидесяти органических химических компонентов, неорганических минеральных элементов более сорока видов.Органический химический состав и неорганические минеральные элементы в чае содержат много питательных и лечебных компонентов.Органические химические компоненты в основном включают: полифенолы чая, фитохимические вещества, белки, аминокислоты, витамины, пектины, органические кислоты, липополисахариды, сахара, ферменты, пигменты и т. д.
