Туо Ча Пуэр Туо Ча #1

Пуэр ТуоЧа представляет собой традиционный выдержанный чайный пирог в форме купола изЮньнань, Китай.Чай пуэр проходит особый производственный процесс, в ходе которого чайные листья сушат и скручивают, после чего они подвергаются вторичной микробной ферментации и окислению.Такая обработка означает, что неправильно называть пуэр типом черного чая, и он попадает в отдельную категорию темных чаев.Чай чаще всего спрессовывают в различные формы (купола, диски, кирпичи и т. д.), и во время хранения продолжается постепенный процесс ферментации и созревания.Сформированный чай пуэр можно хранить, чтобы чай созрел и дал ему больше вкуса, очень похоже на созревание хорошей бутылки вина.

Термин Туо-ча относится к форме этого чая.–который имеет форму чаши или гнезда.Размер туо-ча может варьироваться от 3 г до 3 кг.Происхождение термина Туо-ча неясно, но, скорее всего, он относится либо к форме этого чая, либо к традиционному маршруту доставки этого чая по реке Туо.

Его сложная индивидуальность раскрывается через несколько настоев: мягкий, но крепкий, немного сладкий и немного пикантный, мягкий, но мощный.Приблизительно 5 граммов на туо ча каждый рассчитан на приготовление одной порции.Каждое созданное вручную туо ча, или гнездо, дает несколько настоев землистого и ароматного напитка.Если вкус слишком острый на ваш вкус, оставьте лист в воде;он станет мягким через 10, 20 или более минут, не становясь горьким.

Пуэр Туоча готовят из больших листьев.'Да Йе'сорт чайного растения, более известный как Camellia Sinensis'Ассамика'.Он может выдерживать длительное замачивание без какой-либо терпкости и может повторно настаиваться не менее трех раз.Пуэр Туоча идеально сочетается с жирными и солеными блюдами.Некоторые любители чая считают, что этот чай идеально подходит для заваривания в вакуумном термосе на ночь, чтобы насладиться им утром.