Специальный чай Генмайча Зеленый чай Чай с попкорном
Генмайча это коричневый рис зеленый чай, состоящий из зеленого чая, смешанного с жареным воздушным рисом.Его иногда называют в просторечии «чаем с попкорном», потому что несколько зерен риса лопаются во время процесса обжаривания и напоминают попкорн..Сахар и крахмал из риса придают чаю теплый, насыщенный ореховый вкус.Считается, что его легко пить и он помогает желудку чувствовать себя лучше. Чай, заваренный из генмайчи, имеет светло-желтый оттенок.Его мягкий вкус сочетает в себе свежий травянистый вкус зеленого чая с ароматом жареного риса.Хотя этот чай основан на зеленом чае, рекомендуемый способ заваривания этого чая другой: температура воды должна быть около 80 - 85°С (176 - 185°F), а время заваривания 3 - Рекомендуется 5 минут, в зависимости от желаемой крепости.
Легенда гласит, что однажды самурай'Его слуга по имени Генмай наливал чай своему хозяину, когда из его рукава в чашку самурая выпало несколько зернышек жареного риса.В порыве гнева по поводу“разорение”своего любимого чая, он вытащил свою катану (меч) и обезглавил своего слугу.Самурай откинулся на спинку кресла, выпил чай и обнаружил, что рис изменил чай.Вместо того, чтобы испортить его, рис придал чаю вкус, намного превосходящий вкус чистого чая.Он почувствовал мгновенное раскаяние в своей жестокой несправедливости и приказал, чтобы этот новый чай подавался каждое утро в память о его покойном слуге.В качестве еще одной чести он назвал чай в его честь: Генмайча (''чай Генмай'') .
Сухие чайные листья темно-зеленые и тонкие, вместе с зернами коричневого риса и слоеным рисом.Чай, заваренный из этих заварок, имеет светло-желтый оттенок.Вкус приятный с оттенком жареного риса и мягким послевкусием.Аромат представляет собой легкий аромат свежести и жареного риса.
